La pizzería Demaio está situada en la planta baja de un edificio histórico en Bilbao, en el barrio de San Francisco. El local, con fachada a la calle y patio interior, divide sus espacios entre cocina y servicios a la derecha y comedor a la izquierda, lo que favorece la entrada de luz natural. Tres arcos definen la fachada principal y se repiten en el diseño interior junto a vistas al patio ajardinado.

El comedor cuenta con mesas modulares, bancos laterales y barras con lámparas móviles. Predominan materiales como hormigón pulido en suelos y azulejos en paredes, realzando la tradición italiana y la estética funcional. Se mantienen los revestimientos originales de muros no insonorizados para destacar la mampostería antigua.

Una ampliación integra el local original, inaugurado en 2018, mediante arcos en la pared medianera, creando un recorrido circular y una fachada continua. El obrador central y abierto permite a los clientes observar el proceso de elaboración de pizzas. Los materiales siguen la línea tradicional: pavimento de terrazo, acabados en de tadelak, detalles en latón y mesas de mármol.